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烤鸭炉|烤禽炉烤鸡炉烤啤酒鸭炉挂炉烤鸭
烤鸭炉 烤鸡炉

诚远食品机械 炸鸭炉|炸鸡炉|京式炸鸭炉|压力炸鸭炉炸鸡炉

烤鸭专用钩二十四支(木炭烤鸭炉除外)
赠送详细腌制烤鸭技术配方一套

新款碳气两用烤鸭炉
气碳两用烤鸭炉

碳气两用烤鸭炉

碳气两用烤鸭炉
货号:CY-850型
燃气+交流电价格:2380元  燃气+交直流两用价格:2460元
尺寸:85X101X162CM
功率 580W
净重:98KG
耗气量:0.31KG/H
每次烤制:30只左右
2014年最新款烤鸭炉 销售火爆
气碳两用 自动旋转 加热均匀 不用翻动 四周玻璃 观赏性好  木炭加热 口感更好!

850型全燃气烤鸭炉
全气烤鸭炉
燃气烤鸭炉850型

850型圆形烤鸭炉

货号:CY-R850型
价格:2580元
尺寸:85X101X162CM
功率 580W
净重:98KG
耗气量:0.6KG/H
每次烤制:30只左右
2016年最新款烤鸭炉 销售火爆
全燃气烤鸭炉 自动旋转 加热均匀 不用翻动 四周玻璃 观赏性好  木炭加热 口感更好!

850型全电烤鸭炉
全电烤鸭炉850型号

自动恒温烤鸭炉

电烤鸭炉850型
货号:CY-D850型
价格:2780元
尺寸:85X101X162CM
功率:12KW
电压:380V
净重:98KG
每次烤制:30只左右
2016年最新款烤鸭炉 销售火爆
全电烤鸭炉 无需用气,自动旋转 加热均匀 不用翻动 四周玻璃 观赏性好  木炭加热 口感更好!

850型号木炭、电两用烤鸭炉
炭电烤鸭炉850型
850型木炭全电烤鸭炉
货号:CY-MD850型
价格:2880元
尺寸:85X101X162CM
功率:4KW
电压:220V
净重:98KG
每次烤制:30只左右
2016年最新款烤鸭炉 销售火爆,木炭、电两用烤鸭炉 无需用气,自动旋转 加热均匀 不用翻动 四周玻璃 观赏性好  木炭加热 口感更好!

圆桶木炭烤鸭炉
木炭旋转烤鸭炉
货号:JG-850
电压:220V或者24V
功率:160W
净重:115kg
尺寸:850*850*1680mm

全电圆桶烤鸭炉 自动恒温烤鸭炉
全电烤鸭炉 自动恒温烤鸭炉
货号:CFD-850
电压:380V
照明功率:100W
电机功率:100W
加热功率:9KW
温度:常温-280度
净重:115kg
尺寸:850*850*1680mm
烤鸭炉
燃气标准型旋转式烤禽炉
烤鸭炉尺寸
烤鸭炉款式
单层燃气烤鸭炉
烤鸭炉配件
原价:2000元 特价:1830元
型号:CYKY-24A
尺寸:1360X560X1270MM
电机功率:15WX2
照明:500W
加热:液化石油气(可改为天然气、管道气)
电压:220V(可定做12V直流电)
温控:200-280°
转速:1450转/分
重量:80KG


燃气豪华型旋转式烤禽炉(双层中空玻璃,节约燃气30%)


烤鸭炉火排
购买烤鸭炉送的专用钩子:
烤鸭炉钩子 燃气烤鸭炉
烤鸭炉专用夹板7元/个
烤鸭炉
原价:2150元 特价:1980元
型号:CYKY-24B
尺寸:1360X560X1270MM
电机功率:15WX2
照明:500W
加热:液化石油气(可改为天然气、管道气)
电压:220V
温控:150-280°
耗气量:<0.3M3/H
额定燃气压力:2.8KPA
重量:80KG

12V电瓶流动烤鸭炉 燃气烤鸭炉 流动电瓶烤鸭炉
直流烤鸭炉 带电瓶烤鸭炉
型号:DP-24C
价格:2350元
燃气加热,电瓶带动旋转电瓶自配
尺寸:1360X560X1270MM
电机功率:15WX2
照明:500W
加热:液化石油气(可改为天然气、管道气)
电压:220V
温控:150-280°
耗气量:<0.3M3/H
额定燃气压力:2.8KPA
重量:80KG

CYF-18型燃气双层中空玻璃烤禽炉

烤鸭炉 烤禽炉

价格:1900元
产品名称:旋转燃气烤禽箱
型号:CYF-18型
电压:交流220V
电机功率:15W
照明功率:50W
加热:液化石油气(可改为天然气、管道气)
烤制温度:200-280℃
外形尺寸:71×57×160cm(长×宽×高)
烤鸡数量:约12只/次 


全电烤鸭炉 18型电热烤禽炉

电热烤鸭炉 烤禽炉

货号:CY-18D
价格:1900元
电压:220V
电机功率:15W
加热功率:6.0KW
照明功率:50W
烤制温度:200-280度
外形尺寸:710*570*1600MM


电烤禽炉  立式电烤禽炉
全电烤鸭炉
自动恒温全电烤鸭炉
价格:2090元
型号:CYDKY-24

加热功率:8KW
电机功率:15W*2
照明:500W
电压:380V
温控:150-250°
尺寸:1360X560X1270MM
重量:100KG

卧式全电烤禽炉 全不锈钢旋转烤炉 全电烤鸭炉
卧式全电烤鸭炉
价格:1900元
型号:YFD-168 
电压:220(V)   50(HZ) 
功率:6.2(KW) 
温控:50-300 
尺寸:1010X670X760MM
包装尺寸:1120X740X890MM
备注:不锈钢炉身配前后高效透视玻璃,可视,方便,快速。安全,卫生。4个吊篮鸡可烤12-16只,鸭子可烤8-12只,烤一炉大概需要40分钟左右。


单层果炭烤鸭炉 含金属耐火土炉胆
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含金属耐火土炉胆(另买120元/个)
木炭烤鸭炉 果木烤鸭炉

木炭烤鸭炉专用钩子:2.5元/个
木炭烤鸭炉钩子
80型号单层木炭烤鸭炉
价格:550元

型号:CYZX-A
主体直径:78公分
壁厚0.6mm左右
主体炉高:120公分
烤量:每次10只

90型号单层木炭烤鸭炉
价格:680元
型号:CYZX-A2
主体直径:78公分
壁厚0.6mm左右
主体炉高:120公分
烤量:每次15只

特性:
果炭烤鸭炉系烧炭型烤鸭炉的一种,整体由三节组合而成,质轻,移动拆卸方便及运输,易于清洗操作,美观大方,内挂烤鸭钩方便操作。
一炉一次可烤10-15只鸭,不锈钢亚弧焊精加工而成,内含金属耐火炉胆一套,下有放油管。


单层加厚型果炭烤鸭炉(暂无)

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80型号木炭烤鸭炉
价格:
600元

型号:CYZX-B
主体直径:78公分
壁厚0.7mm左右
主体炉高:120公分
特性:
果炭烤鸭炉系烧炭型烤鸭炉的一种,整体由三节组合而成,质轻,移动拆卸方便及运输,易于清洗操作,美观大方,内挂烤鸭钩方便操作。
一炉一次可烤10-15只鸭,不锈钢亚弧焊精加工而成,内含金属耐火炉胆一套,下有放油管。


双层加厚保温型果炭烤鸭炉

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80型号双层木炭烤鸭炉
价格:1260元

型号:CYZX-C
尺寸:
81*150CM
加热:木炭
烤量:每次10只

90型号双层木炭烤鸭炉
价格:1380元

型号:CYZX-C2
尺寸:
81*150CM
加热:木炭
烤量:每次15只

特性:
双层保温果炭烤鸭炉又叫双层保温鹅炉,系烧炭型烤鸭炉的一种,整体由三节组合而成,质轻,移动拆卸方便,易于清洗操作,美观大方,内挂烤。中部、上部为双层焊接而成,一炉一次可烤10-15只鸭;


圆形燃气型烤鸭炉

燃气烤鸭炉 80型圆形烤鸭炉 诚远木炭烤鸭炉价格

80型号燃气烤鸭炉
价格:1
600元

型号:CYZX-80
高度:135Cm
壁厚0.8mm双层(保温)
直径:80CM
烤量:每次十只左右

90型号燃气烤鸭炉
价格:1800元
型号:CYZX-90
高度:140Cm
壁厚0.8mm双层(保温)
直径:90CM
烤量:每次十五只左右
使用说明书
1 要使用家庭庄瓶液化石油气和家庭低压阀。
2 先开启液化气瓶开关,再按减压阀,然后开始打火。
3 打火是将旋钮向左旋至90度,必须停留5-8秒后手才能离开,火即点燃。
4 在烧烤过程中或工作完结后,需要打开炉顶时(切记)一定要将炉头熄灭,才可打开炉顶,免造成损坏安全系统装置。
5 严禁倾侧或倒立气瓶使用。防止瓶内残余物体堵住阀门孔,造成故障,最佳使用温度(195-205摄氏度)


烤鸭知识介绍:
“烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后,明宫御便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。
“烤鸭”肉质鲜嫩,汁液丰富,气味芳香,且易于消化,营养丰富。国内各地人士以及外国友人,大凡到北京来的,都要一尝风味独特的“北京烤鸭.
诚远食品机械烤鸭营养分析:
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
烤鸭适合人群:一般人都可食用。
肥胖、动脉硬化者、慢性肠炎者应少食;感冒患者不宜食用。
诚远食品机械烤鸭食疗作用:
鸭肉性寒、味甘、咸;
主大补虚劳,滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。
果木碳烤鸭炉 :果木炭烤鸭炉又叫果木鹅炉、鹅炉、烤炉、烘烤炉、烤鸭炉、鸭炉、炭炉、果炭炉等,多功能组装式,采用京式烤鸭挂炉和焖炉技术综合设计而成!经果木炭烤鸭炉烤制的鸡、鸭、鹅等,具有“色、香、味”三绝,皮脂酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着清香,鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光滑泽,赏心悦目。不锈钢亚弧焊精加工而成,内含炉具,下有放油管。
诚远食品机械成本及利润分析:按基本价格,每只袋装冷冻鸭(各地冷藏市场均有销售)的进价按1.3公斤价格5.9元,做成烤鸭后每只零售在15元,除去佐料及设备折旧后的利润在每只8元,保守估计每日可店售60只,外卖50只,每日毛利润880元,一个月即880×30=26400元,一年即26400×12=316800元,按最最保守估计,扣除税收(包括:工资、水电、门店租金)以及其他不可预测因素导致的费用,每年利润不会低于20万元。并且鸭油作为一种动物油,一公斤5至8元,可将木炭、水、电等费用抵消。由此看来,开家烤鸭店是一项投资小见效快的好生意,一年四季如没有淡季与旺季之分。

正宗北京烤鸭工艺流程:
选料-宰杀造型-冲洗烫皮-浇淋糖色-灌汤打色-挂炉烤制
诚远食品机械烤鸭的做法:
1. 将鸭子在头和颈之间用刀割断食道管和气管,控净血,放在60℃~70℃水中浸透褪净毛(褪毛时要顺着毛,用力要均匀);
2. 再放冷水中用镊子摘净细毛,取出后按以下几道加工整理;
①打气:从颈部刀口拉出气管,用打气机徐徐打入气体,充满鸭身各部,使皮和肉基本分离;
②其目的在于鸭子烤熟后皮脆肉嫩;
③掏膛:用锋利的刀在颈右翅膀下割4厘米的月牙形刀口,用食指和中指从刀口处伸入膛内,取出内脏剁去膀尖和鸭脚,再用7厘米和直径0.6厘米的小木棍(或高粱杆)塞进鸭腹,支顶在三叉骨上撑紧鸭皮,使烤制归保持原形;
④洗膛,挂钩:将鸭放入清水盆中,由右膀下的刀口处灌入清水,并将右手食指伸入鸭的肛门,掏净剩肠,使清水从肛门流出,如些灌两次,即可洗净;
⑤然后将铁钩,钩在离肩3.3厘米的鸭颈处,从颈骨的左面皮内穿入,右面的皮肉穿出;
⑥烫皮、挂糖汁:将鸭挂好钩后用开水淋鸭身,诚远食品机械使鸭皮缩紧,然后再汤上糖汁2~3勺,浇遍全身;
⑦晾皮:烫皮挂糖汁后肥鸭子挂通负处凉干;
⑧ 灌水:先用木塞将鸭肛门塞住,然后从右膀刀口处灌入开水,内煮外烤熟得快,且外脆内嫩;
3. 经过以上6道工序整理,即可将鸭挂入已调好温度的炉内烤制;
4. 烤时应根据鸭身不同部位的老嫩及上色情况,将鸭转变挂烤位置如鸭脯肉最嫩,诚远食品机械入炉后需注意将鸭脯向着炉壁,不便直接着火考,否则容易烤焦;
5. 腿肉厚、不易熟,要多烤一些时候,烤的时间要根据鸭的大小,肥瘦,公或母以及气候决定,一般烤50-40分钟;
6. 鸭身烤成均匀的棕黄色,重量比刚入炉时轻300克左右好为烤好。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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